La importancia de una dieta libre de gluten
En los últimos años, ha habido un aumento significativo en la popularidad de las dietas libres de gluten. Y esto, más allá de una moda se debe en mayor medida a que muchas personas han optado por eliminar el gluten de su alimentación debido a problemas de salud o simplemente para mejorar su bienestar general. Aquí, queremos explorar un poco el por qué de esto, empezando desde la raíz del asunto. Definir la palabra gluten y cómo esta afecta al organismo.
¿Qué es el gluten?
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Es lo que le da a los productos de panadería su textura elástica y esponjosa. Sin embargo, para algunas personas, el gluten puede ser problemático, más todavía si es procesado. Aquellos con enfermedad celíaca, intolerancia al gluten o sensibilidad al gluten no pueden digerirlo adecuadamente, lo que puede llevar a una serie de síntomas desagradables y que pueden traer complicaciones más severas.
Beneficios de una dieta libre de gluten
Hay dos factores importantes al momento de hablar de beneficios de una dieta sin gluten: #1 ayuda a prevenir las alergias relacionadas con este alimento y #2 ayuda a controlar el peso porque evitas el consumo de harinas muy procesadas. Para ir más allá, aquí te compartimos algunos de esos beneficios para tu organismo:
Mejora la digestión
Para aquellos que son intolerantes al gluten, eliminarlo de la dieta puede aliviar los síntomas digestivos como hinchazón, gases y diarrea. Esto se debe a que el gluten puede irritar el revestimiento del intestino en estas personas, lo que dificulta la absorción adecuada de nutrientes.
Aumenta los niveles de energía
Algunas personas informan que siguiendo una dieta libre de gluten experimentan un aumento en sus niveles de energía. Esto puede deberse a una mejor absorción de nutrientes y una reducción de la inflamación en el cuerpo.
Promueve la pérdida de peso
Eliminar el gluten de la dieta puede ayudar a algunas personas a perder peso. Esto puede ser debido a que muchos alimentos que contienen gluten, como los productos de panadería y los alimentos procesados, también suelen ser altos en calorías y bajos en nutrientes. Al optar por alimentos sin gluten, es más probable que se elijan opciones más saludables y se reduzca la ingesta de calorías.
Si bien una dieta libre de gluten puede no ser necesaria para todos trae beneficios significativos para el cuerpo. Al seguir una dieta libre de gluten, es importante asegurarse de obtener todos los nutrientes necesarios a través de una alimentación equilibrada y variada. Si estás considerando seguir una dieta libre de gluten, es recomendable consultar a un profesional de la salud para obtener orientación y asesoramiento personalizado.